Розмариновая полента
(очень вкусная штука, настоятельно рекомендую)

Сливочное масло - 1 палочка (113 г)
Оливковое масло - 1/4 чашки
Раздавленный чеснок - 1 столовая ложка (3 зубчика)
Сухой раздавленный красный перец - 1 чайная ложка (у меня в доме он не водится, но всегда есть ротев чили маток, добавляю 1 ч. л.).
Мелко нарезанный свежий розмарин - 1 чайная ложка
Соль - 1/2 чайной ложки
Молотый черный перец - 1/2 чайной ложки
Куриный бульон - 3 чашки
Сливки 10% (half and half) - 2 чашки
Молоко - 2 чашки
Полента (кукурузная мука) - 2 чашки
Пармезан - 1/2 чашки

Мука, оливковое и сливочное масло для жарки (не обязательно)

- Нагреть сливочное и оливковое масло в сотейнике.
- Добавить чеснок, красный перец, розмарин, соль, черный перец и обжарить в течение 1 минуты.
- Добавить куриный бульон, сливки, молоко и довести до кипения.
- Снять сотейник с огня, добавить кукурузную муку и все время мешать венчиком (я мешаю обыкновенной лопаткой силиконовой).
- Поставить кастрюльку назад на тихий огонь и варить, постоянно помешивая, пока масса не загустеет и не станет немного булькать.
- Снять поленту с огня, добавить натертый пармезан, перемешать и выложить в форму 9х13 дюймов (я использую 20х20 см на половину порции), разравнять верх и поставить в холодильник до полного охлаждения.
- Разрезать охлажденную поленту на 12 квадратов.
- Каждый квадрат обвалять в муке и жарить на смеси оливкового и сливочного масла.

Рецепт взят с кулинарного форума carina-forum. Опробован и теперь я его часто готовлю.

Пьяная картошка
1 кг картошки, 3 луковицы, 100 гр. сл. масла, 1 стакан пива, 150 гр. сыра, 1 б. сметаны, чеснок.

Картофель нарезать пластинками. Лук подрумянить на масле. Соус: пиво, сметана, сыр, посолить, поперчить. В сотейник выкладываем слоями картошка-лук. Сверху должен быть лук. Залить соусом запекать около часа.

Супер! Молодчина! Саша, только мой рецепт совсем не сложный, он готовится также быстро, только добавок побольше будет, наверное  .