Мы сегодня ездили в гости на новоселье к моей двоюродной сестре и я сварганила тортик, он без названия слепила из того, что было. А были продукты для бисквита, сметанка и вишни консервированные. Вот чего получилось:

Тортик

Бисквит его я делала в первый раз и результатом осталась очень довольна, получился нежный и высокий
7 яиц комнатной температуры
60 гр.сливочного масла
220 гр.сахара (7.5 ст.л.)
220 гр.муки (8 ст.л. с горкой)
1 пакетик ванильного сахара
3/4 ч.л. авкат афии
форма №26

Яйца хорошо взбить до увеличения объема в 3 раза (минут 8), не прекращая взбивать постепенно ввести сахар  (ещё минут 8), просеянную муку смешать с разрыхлителем и ванилью и добавляя понемногу смешать с яичной массой перемешивая лопаточкой снизу вверх по кругу. В растопленное в микроволновке или на паровой бане масло добавить 3-4 ложки теста и ввести его в общую массу аккуратно перемешивая. Поместить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
выпекать при 160 гр. 40 мин.Духовку не открывать!!!! 

Крем: я просто взбила 3 банки сметаны 27% с сахарной пудрой (2 ст. л. с горкой, не хотелось приторно сладкого в такую жару), банка консервированных вишен без косточки, горький шоколад 50 гр. раздолбашила скалкой.

Собирем торт:
Бисквит я разрезала на 3 коржа, каждый пропитать либо соком вишни, либо алкоголем; промазать сметаной с сах. пудрой, выложить вишенки (предварительно откинутые на сито) и посыпать крупно раздробленным шоколадом. В данном случае я пропитала вишневым ликером. Украсить по желанию. Торт получился очень нежным, с приятной кислинкой и совсем не тяжелым.

Отредактировано kapatushka (2009-06-27 23:05:35)

Девчата, хочу поделиться с вами как быстро и красиво разрезать высокий бисквит.  Обычно разрезают на 2... 3 коржа вдоль.Нужно, чтобы выпеченный бисквит полностью остыл. С боков бисквита сделать ножом надсечки. Взять толстую нитку, сложить ее вдвое, проложить в надсечки, перед собой перекрестить концы нитки и потянуть их в разные стороны. Торт разрежется ровно, без кочек.

Итак, фотоотчет:

Как я писала вначале, мне нужно было спасти остатки халвы качующие в холодильнике уже неделю. Сделала я тесто, принялась готовить начинку, залажу в холодильник (наивная) и начинаю поиски халвы. А ее нету  , оказывается мой благоврный вчера захотел чего-то сладенького и "уничтожил" ее не моргнув глазом  . Поэтому штрудель без халвы, но я добавила немного цедры лимона и капельку лимонного сока. Тесто я раскатывала между двух бумажек для выпечки, так тесто не крошится и с ним удобнее работать. Я, видимо, на одном из рулетов тесто раскатала тоньше чем нужно и поэтому когда резала на кусочки он у меня потрескался, но не страшно. Вкусно до безумия. Аромат стоит на всю квартиру и ближайшие окресности. Все пошла делать чашку кофе и угощаться штрудельком  .
Сашуль, спасибо за рецепт 

Отредактировано kapatushka (2009-07-01 10:55:34)

Выглядит очень аппетитно    . Желаю приятно провести время сегодня и максимально получить удовольствие от всего.

Спасибо, девочки  , это я тренируюсь перед первым Днем рождения Алиски, так сказать набиваю руку, чтоб потом сварганить что-то необыкновенное.

Мечтайка
Он находится рядом с бассеином нашим. Когда ты едешь на машине ты заезжаешь в эзор таасию по правой стороне улямы, магазин шешет, кфар шашуим а по левую сторону есть небольшой мерказон (за ним супер): заправка, магазин Джуниор, падарочки какие-то, кухни и магазин "BEST TASTE" у них еще шелет стоит возле магазина. Если ехать туда, то ехать нужно еще вчера, а то выбирать не с чего будет  .

Отредактировано kapatushka (2009-07-17 10:32:34)

С самомого утра такие вкусные вещи, у меня прям аромат под носом пронесся. Саша, ну ты молодчина, у тебя с дрожжевым тестом отношения на ты, это я давно заметила  . Мне нужен настрой на такие вещи.

Девочки, выставляю две идеи тортов, которые я испекла для Алиски на День Рождения:
первая версия (Не очень удачная на мой взгляд) это Кошка. По мнению гостей больше похожая на рысь, чем на кошку  . Внутри апельсиновый бисквит с ванильным кремом и персиками.

вторая версия, которая меня порадовала своим окончательным внешним видом это лесная полянка с колючей семейкой. Внутри торт Сникерc, рецепт которого я уже писала:

Отредактировано kapatushka (2009-10-18 13:04:44)

А то!!! Ещё как считается!!!    Спасибо, Женя.

Спасибо, Юлечка. Я прям засмущалась...